浜松市中区の焼肉屋で厳選黒毛和牛を塩やタレで

今まで松阪牛や飛騨牛など各地のブランド牛を使用しましたが、
当店のコンセプトである「毎日食べてもくどくない焼肉」に最も適していたのが
九州の、特に宮崎牛でした。
九州の牛は赤身と脂身のバランスが良く、赤身の味がしっかりしています。
その中でも当店では、メスの牛肉を使っているためキメ細やかでとくに味の濃い赤身肉をお楽しみ頂けます。

「焼肉の旨さは肉の質より、処理とカット」と言われるほど、処理の仕方とカットの方法次第で、焼肉の美味しさは決まります。
ベストな歯ざわりや舌触りが良くなるよう、処理する部分を多く取っているため、部位によっては元の塊肉の状態から、3割から5割ほど小さな塊肉となります。
また美味しく食べて頂くためには、適切な厚さにカットする必要があるので、歯ごたえがあるものや霜降り肉などは薄めに、サシが綺麗に見えるようカットしております。